Le Goût de la Rencontre

Mike Coppens est un épicurien, un amoureux des produits authentiques et des gens vrais. Avant tout, il aime faire plaisir aux autres et partager sa passion des bonnes choses.

À l’affût des meilleurs artisans du terroir et autres alchimistes du bonheur gustatif, Mike a pour mission de transformer chaque rencontre exceptionnelle en un produit exceptionnel.

Voilà l’esprit de Clovis & Co, vous faire découvrir des saveurs uniques, simples et vraies à partager entre amis.

L’alchimie naît lorsque Mike Coppens, Ludovic Zermatten et Marco Pedroni, trois hommes passionnés de goût et d’excellence se rencontrent. Ce vin aux notes de cerise noire et à la robe soutenue s’est élevé 18 mois en barriques. Son nez intense et ses notes épicées portent l’âme de cette aventure. Un vin qui est, en bouche, comme cette rencontre, une évidence.

Les Rouges & Les Blancs

Mike Coppens, Ludovic Zermatten et Elio Ottin créateurs de vins, passionnés de goût et d’excellence unissent le Valais et le val d’Aoste pour faire naître L’Art’vine. Ce vin sec à la finale iodée, élevé moitié en barriques moitié en cuves inox aux notes de pamplemousse et rhubarbe reflète l’histoire de ce cépage qui d’antan au détour d’une rencontre au col du Grand St-Bernard a voyagé de la Suisse à l’Italie. 

Le Pain

Mike Coppens avait cette odeur et ce goût en tête depuis bien longtemps  celle qui nous fait dire que le plus beau métier du monde doit être celui de boulanger lorsque nous passons devant les fours à pains et que nous sommes enivrés.

Didier Michellod est l’artiste qui a donné vie à ce rêve en créant Le Pain de Clovis & Co. La saveur de cette rencontre restera à jamais croustillante et goûteuse comme ce Pain.  

Le Saucisson

Mike Coppens voulait faire revivre le souvenir du goût du saucisson de son enfance. 

Il a voulu créer un produit à partager entre amis dans son carnotzet et c’est Blaise Corminboeuf qui a réussi à transformer ses souvenirs en créant Clovis&Co, Le Saucisson Pur Porc.

La Bière

Adrien Thétaz et Damien Richard sont deux brasseurs artisanaux d’Orsières et grands défenseurs des saveurs authentiques. 

Leur rencontre avec Mike Coppens l’épicurien a donné naissance à La Bière Clovis & Co. Une bière blonde non filtrée au caractère affirmé, à la fois fraîche, légère et aux tonalités d’agrumes. Un vrai moment de détente et de partage entre amis.

Le Raclette

En clin d’oeil à sa grand-mère italienne, Mike Coppens a créé un authentique ravioli “al formaggio”. De l’association du fromage à raclette de Verbier, fabriqué par Marc Dubosson et du savoir-faire italien de Benno Baldo dans la confection des pâtes fraîches, est né Le Raclette.